В разгар летнего овощного сезона на нашем столе, одним из самых любимых и традиционных блюд, это салат с помидорами и огурцами.
Простой в приготовлении и очень вкусный, этот салат отлично освежает в летнюю жару, не прибавляет лишних сантиметров на талии. Его готовят в будни и в праздничные дни, а кисловатый вкус помидоров придает в этом блюде огурцам пикантности.
Но, как оказалось не все так просто и однозначно. Диетологи забили тревогу и категорически не рекомендуют смешивать в одном блюде или салате эти овощи.
Так, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами? Давайте подробно разберемся в этом вопросе.
Дело в том, что помидоры это кислая среда, а огурцы это щелочная среда и когда их соединяют в салате и употребляют в пищу, то происходит процесс образования солей вредных для печени и почек.
Если употреблять в пищу, салат с этими овощами регулярно, то могут возникнуть серьезные проблемы с работой жизненно важного органа печени и сбой в работе почек.
Помидоры богаты аскорбиновой кислотой, которую, увы, убивает аскорбиназа — фермент, который содержится в огурцах.
При одновременно употреблении помидоров с огурцами, аскорбиновая кислота содержащаяся в томатах будет уничтожена аскорбиназой.
Из этого следует вывод, что даже если вы скушаете один килограмм помидор вместе с огурцами, то витамин C, которым богаты помидоры, организм не получит.
Обратите внимание!
Чтобы организм усвоил огурцы, наш желудок должен выделять одни ферменты, а чтобы переварить помидоры, другие. Сразу все выделить у желудка нет возможности, поэтому пока один овощ перевариться, то другой тихонько подгнивает. В результате этого в кишечнике образуются газы, которые доставляют много дискомфорта и в неудачный момент могут сильно навредить репутации.
Анивитамины понятие, существующее в диетологии, это вещества, имеющие похожую химическую структуру, но совершенно противоположное действие. Попадая в организм антивитамины, вступают в противоречие и отменяют действие друг — друга.
Сочетание огурцов с помидорами классический пример, когда в организм поступают витамины соперники в одно время.
Витамины, поступающие из пищи в наш организм становятся коферментами, а затем вступают во взаимодействие с определенными и конкретными белками. Таким образом, происходит регулировка биохимических процессов в нашем организме.
Заранее расписанные роли, где определенный витамин, может встроиться только в специально для него подходящий белок. Антивитамины тоже превращаются в коферменты, но только сложные. Из-за специфики структуры белок их может не заметить в итоге полностью или частично будут натушены привычные биохимические процессы в организме.
Чтобы желудок усвоил огурец без проблем, нужно чтобы выделились определенные ферменты. Но ни из этих ферментов не будет совпадать с теми, которые нужны организму, чтобы переварить помидоры.
Конечно, пока человек молод и его органы и самое главное печень, здоровы, то все будет в относительном порядке, при совместном употреблении огурцов и томатов.
Однако уже к сорока годам наша печень начинает работать на полный износ. И чтобы не возникало проблем со здоровьем, надо стараться употреблять в пищу огурцы и помидоры по отдельности друг от друга.
Предлагаю вашему вниманию вкусные блюда салатов, где эти овощи не смешивают, а готовят по отдельности.
Что может быть лучше и проще огуречного салата? Просто и со вкусом, а вариантов приготовления достаточно много, чтобы баловать себя каждый день новым салатом с огурцом.
Рекомендую брать для блюд созревшие на грядке летние огурчики, которые не измучены различными химическими подкормками. Огуречные салаты с ними дарят натуральный вкус, полезны для здоровья, пахнут летом и отпуском.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Помидоры богаты витаминами A и C, содержат много микроэлементов и имеют высокую питательную ценность. Летнее, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо — это салат из помидоров, который подают к обычному обеду и к праздничному застолью.
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Ингредиенты:
Приготовление:
Приятного аппетита!
Как видите, есть много разных рецептов вкусных салатов, где нет необходимости соединять несовместимые овощи и вредить своему организму.
Теперь вы знаете, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами. Хотя это будет для многих сложно, взять и отказаться от любимого салатика в одну минуту, ведь по вкусу эти овощи сочетаются идеально. Но надо заботиться о своем настоящем и будущем здоровье, и беречь его.
Для здоровья печени уже сейчас можно не употреблять регулярно блюда с сочетанием томатов и огурцов. Ведь при употреблении таких салатов образуется много солей и витамины из овощей, какими бы они не были спелыми и натуральными не усваиваются организмом.
Возможности большинства садоводов значительно ограничены малой площадью участков и наличием на них всего одного парника, который хочется использовать по максимуму. Многие огородники задумываются, можно ли вместе сажать помидоры и огурцы в одной теплице: насколько вредно подобное «соседство» и пойдет ли на пользу этим культурам совместное выращивание?
Создав идеальные условия для роста помидор, вы остановите развитие огурцов, и наоборот. Так каковы же потребности у этих культур, и как можно оптимизировать атмосферу в теплице, чтобы они могли расти рядом?
Огурцы — очень влаголюбивые растения, требующие частого и обильного полива теплой отстоянной водой, совмещенного с опрыскиванием листьев. Влажность воздуха в парнике должна составлять не менее 85% — только тогда эта капризная культура отблагодарит вас щедрым урожаем.
Что еще необходимо огурцам в теплице? Оптимальная температура для развития растений и образования завязей составляет от 22 до 28 градусов, они не любят сквозняков и частого проветривания. Кроме того, культуре требуется регулярная азотная подкормка.
Итак, огурцам необходима постоянная сырость и отсутствие сквозняков, что же нужно томатам?
Помидоры нуждаются в диаметрально противоположных условиях: сырость и отсутствие регулярного проветривания приведут к развитию фитофтороза, поражению бурой пятнистостью, серой гнилью и опасной для томатов мучнистой росой.
Томаты поливают редко — достаточно одного раза в неделю — но обильно, при этом важно подавать воду под корень, чтобы она уходила непосредственно в землю, а не испарялась в воздух. Помидоры не любят жару — при температуре выше 25 градусов они заметно замедляют плодоношение, именно поэтому теплицу днем требуется оставлять открытой и устраивать с помощью форточек на другом конце парника сквозняки.
Помидоры не нуждаются в азотных удобрениях, для их нормального развития требуются иные подкормки — с содержанием калия и фосфора.
Посадка томатов и огурцов в одной теплице приводит к довольно проблематичной ситуации: стремясь удовлетворить потребности обеих культур, вы тем самым их губите или снижаете урожайность. Сырость и высокая влажность в парнике приводят к снижению иммунитета помидоров и остановке их роста. В таких условиях томаты практически всегда поражаются фитофторой. Кроме того, пыльца становится мокрой, соцветия не опыляются, а значит, новых завязей не появится.
Если же вы будете стремиться создать благоприятные условия для томатов, это приведет к снижению урожайности огурцов. Сухость воздуха, отсутствие постоянного полива, частые проветривания и сквозняки вызывают не только замедление роста плетей, но и способно полностью загубить растение.
Как же найти компромисс, если нет возможности рассадить томаты и огурцы по разным теплицам? Вырастить эти культуры совместно все же можно, и для этого есть несколько способов.
Чтобы успешно вырастить в одном парнике томаты и огурцы, следует обдуманно выбирать посевной материал.
Для совместной посадки следует подбирать такие помидоры, которые устойчивы к фитофторе и не боятся повышенной влажности:
Эти выведенные агрономами и созданные гибридные сорта обладают сильным иммунитетом и устойчивы к фитофторе и иным заболеваниям, которым подвергаются томаты из-за условий повышенной влажности. Конечно, подбор таких семян не сможет полностью нивелировать проблемы, связанные с совместным выращиванием разных культур, но у вас будет шанс сохранить все растения и получить урожай.
Помимо покупки защищенных от поражения фитофторой семян томатов следует озаботиться и выбором устойчивых к прохладе сортов огурцов. Недостаточная температура воздуха может вызвать у этой капризной культуры целый список специфических болезней — гнили, мучнистой росы, бактериоза и антракоза.
Опасно, что эти заболевания могут передаться и томатам, тогда, стремясь создать комфортные условия для помидоров, вы можете потерять все растения в теплице и свой будущий урожай.
Агрономы вывели массу сортов огурцов, устойчивых к заболеваниям и пригодных для выращивания в открытом грунте:
Подбирая такие устойчивые к прохладе и заболеваниям сорта и гибриды огурцов, вы сможете не беспокоиться о создании для растений специфического микроклимата — они смогут оптимально перенести проветривания теплицы, необходимые для нормального развития и опыления томатов.
Для оптимального роста и развития соседствующих культур важно не только подобрать посевной материал, но и правильно посадить растения. Расположение огурцов и помидоров в одной теплице требует учета особенностей микроклимата внутри парника.
Садоводы чаще всего используют прием разделения культур при посадке огурцов и томатов в одной теплице. Физическое их разграничение на площади парника помогает избежать перелива помидоров и оберегает плети от сквозняков.
Как правило, все теплицы устанавливаются в направлении запад-восток. Такое ориентирование обеспечивает оптимальную освещенность всех культур с южной стороны.
В зависимости от ширины парника, в нем устраивается 2-3 продольные грядки:
Поскольку почва в теплице — единое целое, перед посадкой рассады и посевного материала следует озаботиться разграничением грунта. Между будущими грядками вкапывают листы рубероида или железа — такая мера оградит томаты от переувлажнения при частом поливе огурцов и позволит вам вносить удобрения, предназначенные для каждой культуры.
Зонирование — пожалуй, наиболее эффективный и оптимальный способ организации пространства внутри теплицы при выращивании разных культур. Эта методика позволяет поддерживать в каждой части теплицы нужный для томатов и огурцов микроклимат.
Зонируют теплицу обычно поперек, разделяя ее на две функциональные части.
Сделать перегородку можно двумя способами:
При зонировании пространства парника нельзя забывать о разделении почвы: вкопайте в землю на границе культур лист рубероида, железа или подходящий по размеру кусок поликарбоната. В «огуречный отсек» рекомендуется поставить бак с водой — он не только будет служить для полива, но и дополнительно увлажнит воздух в отделенной зоне.
При совместном выращивании томатов и огурцов для многих садоводов настоящим спасением становится гидрогель.
Современный адсорбент прекрасно нивелирует проблему с переувлажнением почвы и воздуха — кристаллы практически мгновенно впитывают в себя воду при поливе и отдают ее корням влаголюбивых растений по мере необходимости.
Поскольку вода впитывается гидрогелем, при поливе не происходит интенсивного испарения влаги в воздух и влажность в теплице не повышается. Таким образом, использование адсорбента не снижает иммунитет у помидор, и при этом обеспечивает необходимой жидкостью огурцы — обеим соседствующим культурам комфортно.
При посадке рассады огурцов достаточно внести в лунку примерно 0,5 стакана готового гидрогеля, обильно пролить и затем прикопать в разбухших гранулах растение. Чаще всего в теплице сеют семена — в этом случае организованная лунка с сорбентом присыпается 5 см почвы, и уже в землю высеивается подготовленный материал.
Гидрогель удобен тем, что он впитывает в себя не только воду, но и растворенные в ней минеральные удобрения. Если замочить гранулы перед первым применением в слабом растворе подкормки, вы можете долгое время не переживать о питании огурцов.
Если же вы уже посеяли огурцы в теплице и гидрогель внести в грунт вовремя не удалось, можно использовать метод мульчирования. Этот способ также способствует удержанию влаги у корней растений и препятствует ее излишнему испарению.
Как же правильно использовать мульчу:
Мульчирование позволяет сократить число поливов влаголюбивых растений, кроме того, постепенно разлагающийся нижний слой выделяет тепло, которое так любят огурцы, и питательные органические удобрения, важные для развития любой культуры. Влага из почвы будет испаряться не в воздух теплицы, а под плотную мульчу, создавая под каждым растением комфортный для него микроклимат.
Совместное выращивание огурцов и томатов в теплице нежелательно, но все же возможно. Главное — разделить культуры и создать для каждой из них наиболее комфортные условия для развития и плодоношения.
Огурцы и помидоры имеют разную структуру. За счет этого усвоение этих овощей организмом происходит с разной интенсивностью. Хотя это самый простой в приготовлении , приятный на вкус. Но не все так просто.
В чем разница?Как понять, почему нельзя есть огурцы и помидоры вместе - ответ прост. У помидоров кислая среда, а у огурцов – щелочная. Достаточно вспомнить школьный курс химии, чтобы понять последствия. Реакция неизбежна. Только все процессы будут происходить в организме. Соединяя эти овощи, мы получаем соли. А зачем организму нужны лишние соли? Это приводит к дополнительной нагрузке на почки и печень. В результате этого фильтрация организма замедляется.
Еще помидоры и огурцы нельзя есть вместе, потому что помидоры содержат аскорбинку, а огурцы – аскорбиназы. То есть второй фермент подавляет первый и овощи хуже усваиваются. Получается, что для усвоения каждого продукта требуются определенные ферменты. Вместе они не усваиваются. В связи с этим диетологи рекомендуют помидоры и огурцы резать в отдельные тарелки. Так пищевая клетчатка, столь полезная для здоровья, не дает шансов продуктам оставаться в организме не переваренными. Сочетание помидоров и огурцов приводит к разрушению . Так что сомнения в пользе летнего салата из помидоров с огурцами не беспочвенна, когда на кто-либо интересуется, можно ли есть огурцы с помидорами вместе.
Еще огурцы отличаются повышенной кислотностью, поэтому употреблять их при 
язве желудка и остром гастрите не рекомендуется из-за риска повышения кислотности в ЖКТ.
Не стоит забывать, что каждый овощ отдельно представляет собой кладезь полезных питательных элементов. Поэтому летние растительные салаты можно чередовать. Тогда не придется мучиться вопросом – можно ли есть помидоры и огурцы вместе. С медицинской точки зрения призыв не есть эти овощи вместе, вполне обоснован. Молодые люди вряд ли на него обратят внимание. А вот люди постарше уже более придирчивы к еде из-за множества противопоказаний.
Давно замечено, что при раздельном питании (в разное время приема пищи) обменные процессы происходят проще. Организм быстрее справляется с задачей по перевариванию каждого продукта.
В любой живой организм, будь то растение или животное, природой заложен определенный генетический код, определяющий его свойства и требования к среде обитания.
Проводимые в течение многих десятилетий селекционные работы с семенным материалом позволили изменить и улучшить внешний вид и вкусовые качества овощей.
Но очень редко дают возможность изменить их требования к среде произрастания, хотя некоторые растения могут приспособиться к изменению условий в природе с помощью мутационных процессов.
Жаркая Индия с высокой влажностью воздуха — родина огурца . В диком виде он до сих растет в тех местах.
Изображения огурца обнаружены на фресках Древнего Египта и греческих храмов. Известный в столь давние времена в других странах овощ в России впервые упоминается в печатных источниках в 16 веке.
К нам огурец попал предположительно из Восточной Азии, но удивительнейшим образом пришелся по вкусу и стал поистине национальным продуктом.
Выращивают обильные урожаи огурцов на большей части страны — в теплицах и на грунте. А затем с любовью и стараниями заготавливают огурчики для поедания круглый год.
Дикие помидоры впервые были обнаружены в Южной Америке во время экспедиции Христофора Колумба, и семена их были завезены в Европу из-за декоративности кустов. На родине томатные заросли находили на сухих и проветриваемых горных склонах. Климат тех мест был идеальным для помидоров — мягкий, умеренный, с редкими обильными дождями. Круглосуточная температура колебалась от 20 до 25 градусов тепла.
СПРАВКА: В Голландии, Франции и Германии помидоры выращивались в оранжереях состоятельных людей, высаживались для украшения в садах и возле беседок. Плоды их считались ядовитыми. И лишь в 1811 году Немецкий ботанический словарь разместил на своих страницах информацию о том, что томаты можно есть.
В Россию попали при Екатерине Второй, но лишь в начале 19 века их стали выращивать в южных районах страны как съедобную культуру и получать хорошие урожаи.
На фото ниже вы можете видеть огурцы и помидоры в одной теплице из поликарбоната:
Если на огороде есть только одна теплица , но очень хочется получить урожай тех и других любимых овощей, то часто побеждает желание экспериментировать. Отчаянные дачники и огородники смело разбивают на две соседствующие зоны тепличную площадь и высаживают на одной помидорную, на другой - огуречную рассаду. А какова совместимость огурцов и помидоров в одной теплице? Попробуем ответить на этот вопрос.
В течение лета обе культуры в получают одинаковый уход и растут в одном микроклимате с одинаковыми условиями. При особом старании хозяева без урожая не остаются, но обильным его назвать не придется.
Причиной этому является все та же генетика, требующая разных условий
для каждого вида овощей, близких к тем, в каких росли когда-то их далекие дикие родственники.
Для огурцов оптимальными условиями благоприятного роста будет жаркая атмосфера, с высокой, до 90-100% влажностью.
Сквозняки губительны для этой культуры. Более того, в значительной степени повышают урожай огурцов. Для этого в теплую погоду кусты хорошо проливают под корень и поверх листьев, обильно поливаются дорожки и стены теплицы.
Затем двери плотно закрывают и выдерживают такой режим 1-1,5 часа, после чего открывают теплицу для проветривания. Листья у огурцов очень крупные, такие процедуры позволяют им благополучно справляться с испарением влаги, не допуская пересыхания.
При недостаточной влажности огурчики вырастают невкусные, уродливой формы.
Помидоры чувствуют себя лучше в другом микроклимате. Как и их родственники в дикой природе, они предпочитают низкую влажность, от 40 до 60%. Очень любят проветривания.
Достаточно в среднем 2 раза в неделю. В слишком влажной среде пыльца в цветках слипается, плоды в кистях не завязываются. Последствием повышенной влажности в теплице всегда является появление грибковых и бактериальных заболеваний помидоров.
Урожай овощей снижается, ухудшается вкус плодов, на них появляются трещины.
При таких разных требованиях любой компромисс будет обозначать ситуацию, когда проигрывают обе стороны, поэтому стоит попытаться изменить условия с помощью устройства раздельных зон в капитальных теплицах. 
Разделить теплицу на две части можно перегородками из шифера, полиэтиленовых штор, фанеры. В дальней «комнате», где находится окно, высаживаются огурцы. Здесь они будут защищены от сквозняков, появится возможность обеспечить им высокую влажность.
На площади возле двери теплицы разместятся посадки помидоров. Можно, держа дверь постоянно открытой, поддерживать относительно низкую влажность и нужную температуру в теплице.
Для того чтобы не допускать перетекания воды из одного отдела в другой, нужно будет сделать барьер для разделения почвы на глубину.
Теперь можно побаловать томатные кусты хорошими подкормками, которые они очень любят. Особенно это касается высокорослых сортов помидоров.
Огурчикам в персональной «комнатке» обеспечиваются обильные водные процедуры и высокая влажность без большого ущерба для соседей. А помидорам — щедрый полив теплой водой, строго под корень, избегая попадания на листья.
Для любителей самого процесса работа с растениями, посадка в теплице помидор и огурцов, принесет удовольствие даже в том случае, когда урожай овощей не будет огромным.
Самое главное — при любом способе в корзинке будут и пупырчатые зеленые огурцы и налитые малиновые помидоры.
ВНИМАНИЕ: Опытные огородники, настроенные на получение максимально возможного урожая, будут придерживаться строгих правил, создавая оптимальные условия для каждой из культур. У них все овощи будут расти в отдельной теплице, за исключением, когда для роста нужна одинаковая среда. Например, те же огурцы и сладкий перец или дыня. Или помидоры и различные зеленые овощи.
Итак, можно ли в теплице сажать и огурцы и помидоры? Ответ на вопрос как сажать, когда сажать, а также решение, какой способ выращивания огурцов и помидоров в теплице выбрать, совместное оно будет или нет, остается правом каждого огородника. Если возня на огороде желаннее, чем возможность получить урожай побольше — эксперименты как раз для вас!
Видео про выращивание в теплице огурцов и помидоров смотрите ниже:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Для неподготовленного человека выращивание этих видов одновременно в одной теплице может стать реальной проблемой, так как для огурцов и томатов необходимы разные условия, и то, что полезно для помидорных кустов, может привести к болезням огурцов, растущих рядом.
Для овощей, выращиваемых в тепличных условиях, очень важно обеспечить оптимальную влажность. В условиях обилия влаги, кусты помидор начинают болеть и очень плохо растут.
Ни о какой высокой урожайности можно даже и не мечтать, так как высокая влажность и жара будут способствовать фитофторе. Соблюдение некоторых несложных правил поможет садоводу вырастить нормальный урожай.
Томаты не любят:
Для томатов, растущих в закрытом месте, очень полезны:
Огурцы очень подходящая для выращивания в закрытом грунте овощная культура, потому что наибольшую урожайность они показывают при повышенной влажности. Что полезно для огурцов:
Влаголюбивые огурцы очень плохо развиваются в сухом воздухе. Плоды вырастают мелкими, появляется горечь, могут начать опадать завязи и листья. Поэтому для получения хорошего урожая крайне не рекомендуются:
Для огурцов и помидор некоторые условия выращивания являются абсолютно противоположными, сажать эти растения в одну теплицу, ожидая при этом хороших результатов, без специальной подготовки не стоит.
Разные особенности и потребности данных видов сильно мешают садоводу и могут свести к нулю все усилия, даже если они получали надлежащий уход. Существуют несколько способов, позволяющих добиться потрясающих результатов.
Одним из способов совместного выращивания двух культур в закрытом помещении является поддержание условий, в которых могут развиваться оба вида. Для этого от садовода потребуется постоянный надзор за влажностью, показатели которой не должны быть дискомфортными для всех обитателей.
Огурчики не должны страдать от слишком сухого воздуха, а томаты болеть от повышенного содержания влаги. Высаживание овощей в разных частях теплицы немного облегчит усилия садовода, но полностью решить проблему таким образом не получится.
Создать необходимый для разных культур микроклимат поможет очень простой способ – пленочная штора, которую необходимо разместить между рядами. Прозрачный ограничитель поможет решить самую главную проблему, возникающую при совместном выращивании этих овощей.
При наличии шторы поддерживать высокую влажность на огуречной стороне будет намного проще. Овощи не будут страдать от проветривания, которое необходимо другому виду, и будут получать достаточное количество влаги. Когда пленочная штора закрыта, подходящий для каждого вида микроклимат, позволяет хорошо развиваться и огурцам, и помидорам одновременно.
В современных поликарбонатных теплицах в комплект включают перегородку с дверью, которая разделяет помещение по длине на два отсека именно для выращивания культур, требующих разный микроклимат.
Почву между растениями также необходимо разграничить, потому что влага, которая пасленовым совсем не нужна, может попадать с огуречной стороны по земле. Для этого можно использовать любые водонепроницаемые материалы, которые нужно вкопать между растениями.
Полив огурцов необходимо проводить регулярно, и при наличии ограничителя, вода не будет стекать под томатные кусты, которые, зачастую, ограничиваются капельным поливом.
С самого начала стоит определиться с местом, где будут расти помидоры или огурцы. Под последние лучше выделять более затененную сторону, где они будут чувствовать себя наиболее комфортно. Кусты томатов следует высаживать на стороне, где сооружение имеет большое количество проемов для проветривания. Подготавливать грунт и вносить удобрения для этих культур стоит тоже по-отдельности.
Помидоры нуждаются в калии и фосфоре, поэтому почву, где по плану они будут расти, необходимо обогащать калиевыми и суперфосфатными составами. На стороне, где будут выращиваться огурцы, необходимо обеспечить грунт азотом.
Можно подобрать хорошие комплексы удобрений, представленные производителями. В таких комплексах очень часто сочетаются несколько полезных для определенной овощной культуры веществ. Но если вы предпочитаете натуральные удобрения, то можете использовать их.
Вопрос, можно ли выращивать несколько овощных культур в одной теплице, уже не так нерешаем, ведь мы уже знаем, как обеспечить необходимый уход растениям с разными потребностями и получить хороший урожай помидор и огурцов из одной теплицы.
